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菊花茶的营养价值和选购

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菊花茶的营养价值和选购

Date of release:2018-03-24 Author: Click:

一、菊花茶的营养价值

菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析,植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。 

黄菊花 

二、菊花茶的选购

1.看

除了部分白色的贡菊之外,一般天然的菊花都是黄色的,如果菊花显得非常白,看起来像脱色了一样,那么多半是用硫黄熏过。而且,菊花放久了会变色,如果买来放了几个月都不会变色,那么也有可能是硫黄熏蒸的。

2.闻

买散装菊花时先捧起来闻一下,如果有股酸酸的刺激性味道,则是用硫黄熏蒸过的,而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。

3.尝

可以清泡菊花茶先浅尝一下,不加糖,天然的菊花茶有清香味,如果有酸味就要当心了。而且,正常的菊花茶汤为淡黄色,经过染色或特殊处理的茶汤则为墨绿色。

白菊花

三、菊花茶的食用方法

泡菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2-3分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖,这样喝起来味更甘甜。需要注意的是,野菊花性苦寒,长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气,出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应,因此,脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。


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